Zwischen Wunsch und Wirklichkeit: Wie Kommunen anschlussfähig für gute Gastronomiekonzepte werden

• 07 Mai
• 09:00 - 10:00 Uhr
• Microsoft Teams

• Veranstalter Stadt + Handel
• Referenten Charlotte Möller

Nach unseren letzten beiden Gastro-Frühschichten im Januar und November 2025 ist klar: Gastronomie bewegt viele – doch eine Frage bleibt besonders drängend:

Wie sprechen wir die richtigen Gastronomen erfolgreich an?

Viele Städte wissen inzwischen, welche Angebote sie sich wünschen. Doch zwischen Konzeptpapier und Konzession liegt die Realität des Marktes: Betreiber:innen entscheiden unter unternehmerischem Risiko, Eigentümer:innen agieren zurückhaltend, Verfahren dauern – und Erwartungen prallen aufeinander.

In unserer Frühschicht im Mai schauen wir deshalb genauer hin:

• Was kann eine Kommune tatsächlich leisten – und wo liegen ihre Grenzen?
• Welche Voraussetzungen müssen intern geklärt sein, bevor aktive Ansprache beginnt?
• Über welche Kanäle erreicht man Betreiber:innen überhaupt?
• Und wie wird aus Einzelanfragen ein strategischer Prozess?

Wir zeigen, wie Kommunen ihre Rolle als Möglichmacher, Strukturgeber und Netzwerker professionell ausfüllen können – nicht mit schnellen Versprechen, sondern mit klarer Positionierung, realistischen Erwartungen und einer strukturierten Vorgehensweise.

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